Krótko i na temat – pomysł na 3 daniowy obiad dla Waszych gości. Jest jesień, wiec to dynia gra pierwsze skrzypce. Smacznego!

ZUPA DYNIOWO-IMBIROWA

 

                                           

SKŁADNIKI:

  • od 1 do 1,5 kg dyni                                              
  • kawałek świeżego imbiru – ok. 15 cm                                   
  • 2 łyżki masła                                            
  • 1 cebula                                              
  • 1 marchew                                              
  • 2 ząbki czosnku                                             
  • 1 l bulionu drobiowego                                       
  • sól i pieprz                                              

 

WYKONANIE:

1. Obierz dynię, usuń środek z pestkami a miąższ pokrój na duże kawałki (około 5 cm). 2. Obierz imbir i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. 3. Rozgrzej w rondlu masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę oraz czosnek. Smaż do momentu aż warzywa zmiękną – ok. 5 minut. 4. Do rondelka dodaj dynię, imbir i bulion, doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i duś przez około 25 minut, aż dynia zmięknie. 5. Partiami zblenduj zupę, ponownie przelej do rondelka, dopraw solą i pieprzem. Podgrzewaj na małym ogniu.    

PASTA Z CIECIERZYCY I CZERWONEJ SOCZEWICY

 

 

SKŁADNIKI:

  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 100 g ciecierzycy z puszki, odsączonej
  • oliwa z oliwek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • chili
  • 3 łyżki puree z pomidorów (passaty)
  • skórka i sok z 1 cytryny
 
 

 WYKONANIE:

1. Soczewicę opłukać, wsypać do rondelka, wlać wodę sięgającą niewiele ponad poziom soczewicy. Dodać sól, pieprz i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Zagotować, przykryć i gotować przez około 15 minut, aż soczewica będzie miękka i wchłonie całą wodę. W razie potrzeby odparować. Dodać dokładnie odsączoną ciecierzycę. 2. Na patelnię wlać 1 łyżkę oliwy z oliwek i zeszklić cebulkę, dodać czosnek, a po kilkunastu sekundach chilli oraz puree pomidorowe. Smażyć jeszcze przez około 2 minuty. 3. Przełożyć do naczynia z soczewicą i ciecierzycą, wymieszać ze skórką oraz sokiem z cytryny (dodanym w takiej ilości, aby uzyskać odpowiedni smak i konsystencję pasty).

 
 

POLEDWICZKA Z DYNIA I GRZYBAMI                           

 

SKŁADNIKI:

  • 1kg polędwiczka wieprzowa
  • 2 małe cebule
  • 2000 g dyni (obranej i pokrojonej w kostkę)
  • 200 g pieczarek
  • 2/3 szklanki wina białego wytrawnego
  • 1,5 szklanka bulionu
  • oliwa
  • natka pietruszki
  • kilka łyżek śmietanki kremówki
  • sol, pieprz, tymianekk
  • do tego pasuje: sałata ze śmietaną, ogórkiem i papryką

 

 WYKONANIE:

1. Polędwiczkę pokroić na plastry, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem, wymieszać z łyżką oliwy i zostawić do zamarynowania na godzinę. 2. Na dużej patelni na większym ogniu na łyżce oliwy obsmażyć doprawione plasterki polędwiczki 3. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć mieszając co chwilę, przez ok. 2-3 minuty aż cebula zmięknie. Dodać dynię i znów razem podsmażyć mieszając. Dodać łyżkę masła oraz umyte i pokrojone na plasterki pieczarki i ponownie podsmażyć. Wlać wino, wygotować je, następnie wlać gorący bulion i zagotować. 4. Przykryć i gotować przez ok. 45 minut aż dynia będzie miękka. Na 2 minuty przed końcem dodać posiekaną natkę pietruszki. 5. Jeśli sos jest zbyt gesty można dodac smietanke.  

A na deser tiramisu malinowe
 

 

Author

Hallo! ich bin Agata und ich lebe in Wien. Aschaaa ist ein Lifestyleblog aus Österreich. Hier berichte ich über meine Leidenschaft für Reisen, Fotografie und Mode.

27 Comments

  1. tak czułam żeby o tej porze tu nie zaglądać… taie pyszności że człowiek zamiast iść spokojnie spać zaczyna buszować w lodówce:P
    zupę dyniową robiłam i to całkiem smaczną, ale wersji z imbirem jeszcze nie próbowałam 🙂

  2. Rewelacja po prostu ❤️ Nie da się opisać słowami wrażeń wzrokowych !!! Wspaniałe ❤️

    Miłego weekendu,
    Pozdrawiam !!

  3. Wszystko wygląda tak smakowicie, iż z najiekszą ochotą wykonałabym wszystkie przepisy, gdyby nie fakt, iż jestem chora! Krem to mój zdecydowany faworyt na jesień 🙂

  4. Kurczę, ale pięknie i pomysłowo podane, aż jeść szkoda 😛 hehe
    a ja właśnie w halloween mialam robić zupę dyniową, kupiłam dynię, nakręciłam się i wszystko szlag trafił, bo okazało się że potrzebuję blendera, którego jeszcze się nie dorobiłam na nowym mieszkaniu :/ grrrrrrrrrrrr także zrobiliśmy wtedy tym dyniom oczy, nosy i buzie, wsadziliśmy świeczki i za ozdobe robily 😛 hehehe

    udanego weekendu kochana:)
    Daria

  5. Teraz się będę zastanawiać, jak się wprosić na takie menu 😉
    A tak poważnie, odkryłam dynię dopiero w tym roku i nie mogę się nadziwić, że dotychczas kojarzyła mi się tylko z wydrążonymi potworkami. Daje tyle możliwości, że w tym sezonie nie dałam rady wszystkiego wypróbować.

  6. A ja moge powiedziec ze smakowalo rownie dobrze jak wyglada 😉 mmmmm…😀

Write A Comment